3.5 C
Виена
неделя, 5 декември, 2021
spot_img
Още
    НачалоAвстрияЛинцер торта/ Linzer Torte

    Линцер торта/ Linzer Torte

    -- Реклама --

    Отново нещо сладко за душата. Едновремено традиционен австрийски вкус, но с малки промени, които надяваме се ще удовлетворят сетивата ви, както и оригиналният вариант.

    С пожелание за весели празници от целия екип на „Българите в Австрия“!

    Необходими продукти:
    за сладкиш с диаметър 26 см

    200 гр брашно
    200 гр бадеми, фино натрошени
    (може да се замени с орехови ядки)
    175 гр захар
    1 ч.л. бакпулвер
    1 ч.л. канела на прах
    1 щипка сол
    1 яйце
    2 с.л. ром
    (в оригиналната рецепта се използва черешов ром)
    200 гр студено масло
    1 с.л. масло за формата
    350 гр сладко от сливи
    (оригиналната линцер торта се приготвя с мармалад от френско грозде или червени боровинки)
    1 жълтък
    3 с.л. мляко

    Начин на приготвяне:
    Смесваме брашното, бадемовите, фино смлени, ядки, бакпулвера, канелата и солта. Изсипваме сместа се върху работния плот и в средата правим кладенче, в което добавяме яйцето и рома. Студеното масло режем на кубчета и разпределяме около кладенчето. Бързо замесваме от всички съставки гладко тесто. Завиваме го в свежо фолио, приплексваме леко и оставяме в хладилника минимум 60 минути.

    Изваждаме тестото от хладилника, развиваме от фолиото и 2/3 от него поставяме върху хартия за печене, като отгоре остава фолиото. Разточваме тестото (1/2 см тънко).

    Загряваме фурната на 170С. Намазваме форма за тарта (диаметър 26 см) с масло. Раточеното тесто вдигаме заедно с хартията за печене (махаме фолиото) и полагаме във формата за печене. Добре притискаме пода и страните и остраняваме хартията. Надупчваме с вилица.

    Разпределяме сладкото от сливи върху тестото. От останалото 1/3 тесто разточваме лист, разрязваме на тънки ивици и нареждаме върху плънката като решетка, която преди печенето намазваме с разбития жълтък и прясното мляко.

    Печем около 60 минути (до златист загар) след което оставяме да се охлади върху решетка в самата форма.

    СВЪРЗАНИ ПУБЛИКАЦИИ

    Реклама

    Календар

    Реклама

    Последвайте ни

    Реклама

    Абонамент за бюлетин

    Реклама

    Последни публикации